فيليه السمك بالعجين

****تقومى بغسل فيليه السمك جيدا ثم تقطعيه الى قطع متوسطة الحجم ثم تنقعيه فى اناء به مقدار مناسب من اللبن لمدة ساعتين ثم تحفظيه بالثلاجة
***اخرجى السمك من الثلاجة وصفيه من اللبن وجففيه جيدا بورق المطبخ ثم ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه حتى يسخن ويقدح ثم حمصى به اللوز وارفعيه واضيفى البصل المقطع الى شرائح حتى يذبل ويتغير لونه
***ثم ارفعى البصل وفى نفس الزيت تضيفى الزبيب وتشوحيه قليلا ثم ترفعيه وتضعيه جانبا ثم تخلطى الدقيق مع الملح والتوابل والبهارات وتغمرى قطع السمك فى الدقيق من الجانبين ثم تحمريه فى الزيت الساخن من الجانبين
****تضعى البصل مع اللوز والزبيب ونصف ملعقة الكارى وتخلطيهم مع بعضهم ثم تفردى عجينة الفايلو على سطح مستوى وتقطعيها الى مربعات كبيرة تكفى للفا قطع السمك بداخلها جيدا
***تاخدى كل مربع وتضعى به قطعة من فيليه السمك ونقاط من عصير الليمون ثم ملعقة من خليط البصل واللوز والزبيب
****رصى مربعات العجين المحشية بالسمك فى صينية الفرن وادهنيها بمقدار من الزيت او السمن ثم اخبزى الصينية فى فرن ساخنة مجهزة من قبل حتى تحمر تماما
****اخرجى الصينية من الفرن وقدمى طبقك ساخنا مع السلطة الخضراء على الفور
وبالهنا والشفا
هذه طريقة سهلة لتناول فيليه السمك بالعجين يمكنك عدم تقطيع العجين الى مربعات ووضع الفيليه فى العجين وهو قطعة واحدة وبرم العجين لتاخذ شكل الرزمة وباستخدام عجينة اخرى تقطعيها الى شرائح مع تركها متصلة وتغطى بها العجينة الاولى المحشية بالفيله لياخد العجين شكل الستائر وتكملى بنفس الخطوات
اختارى اى طريقة تفضليها حسب رغبتك