المقادير:
-
معلقة صغيرة خل
-
معلقة صغيرة ملح
-
الهيلون
-
ليمون شرائح
-
2 حبة بطاطس مقطعة شيبسى
-
كوب بيستو صوص
-
كيلو سمك فيليه
-
عصير ليمن
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - نضع شرائح الشيبسى فى الماء مع الملح و نضيف اليهم الخل و نتركهم حتى تتطرى
2 - نرص كل 4 قطع شيبسى فوق بعضهم
3 - ندهن السمك بصلصة البيستو و نضيف اليه عصير الليمون و الملح
4 - نلف عليها شرائح الشيبسى و نرصها فى الصينية و ندهن وجهها بالزيت و ندخل الصينية الفرن حتى يحمر
5 - نقوم بسلق الهيلون و نسلقه فى الماء المغلى و نزيله ونضعه فى الماء المثلج و نقليه فى الزيت
يقدم السمك مع الهليون بالهنا و الشفا