المقادير:
-
4 قطع فيليه سمك
-
نصف كوب دقيق
-
4 ملاعق كبيرة زبدة
-
نصف كوب عصير ليمون
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
حبة ليمون كبيرة مقطعة الى شرائح
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع شرائح السمك بالعرض الى انصاف رقيقة
2 - يتم غمس شرائح السمك فى الدقيق ثم يتم تقليبها فى الزبدة المذابة على النار الى ان يكون اسفل الشرائح الذهبية ثم يتم تقليب السمك ليكتسب على الجهة الاخرى اللون الذهبى
3 - يتم عصر الليمون على باقى الزبدة فى مقلاة على النار مع اضافة اليه كل من الملح و الفلفل الاسود و الشطة مع التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى تكون الصلصة متماسكة القوام
4 - يتم وضع السمك على طبق التقديم و عليه شرائح الليمون و البقدونس و الصلصة
تقدم و بالهنا و الشفا