المقادير:
-
6 اكواب من اللبن الرائب
-
دجاجة كاملة و مقطعة الى قطع
-
5 فصوص من الثوم
-
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
-
ملعقة كبيرة نشا
-
ربع كوب من الزيت النباتى
-
بصلة كبيرة فى الحجم
-
ملح حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من الدجاج المقطع و الملح و البصل المقطع معا فى الماء فى اناء على النار و يترك على النار الى ان سلق الدجاج و ينضج
2 - يرفع الدجاج من على النار و يتم تصفية الشوربة جيدا
3 - يتم نشل البصلة من الشوربة و يتم تصفيتها بالضغط عليها بالمصفاة
4 - يتم وضع كل من قطع الدجاج و كوب من الشوربة المصفاة فى اناء على النار الهادئة
5 - يتم اذابة النشا فى اللبن الرائب ويتم غليه على النار ثم يتم اضافة الخليط المغلى الى الدجاج
6 - يترك الخليط على النار حتى الغليان لمدة ربع ساعة
7 - يتم فرم الثوم فرما ناعما مع الملح و الفلفل الابيض ثم يتم اضافته الى الزيت الساخن فى مقلاة على النار و يتم التقليب لمدة دقيقتين
8 - يتم اضافة الثوم الى خليط اللبن على النار و يتم التقليب
9 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا