المقادير:
-
2 سمك منظفة ومقشرة القشور من الخارج
-
كيلو سمك فيليه مقطع مربعات
-
كوب بقدونس مفروم
-
راس ثوم مهروس
-
كوب دقيق
-
عصير 5 ليمونات
-
نصف كوب زيت
-
زيت للقلى
-
3 ملاعق صغيرة كمون
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طبق السمك
طريقة التحضير
نقوم بعمل خليط من نصف كمية عصير الليمون على الكمون والملح ونخلطهم معا ثم نقوم بدهن السمك الكامل بهم ونتركه فى التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
نقوم بوضع باقى كمية عصير الليمون على ملح وننقع فيه السمك الفيليه لمدة ساعتين هو ايضا حتى يتشبع بالتتبيلة ثم نقوم بعمل خليط من الثوم المهروس والكمون
والبقدونس ونقوم بحشو السمك الكامل به مع عمل ثقوب عليه من الخاراج وحشوها بالحشوة ثم نقوم بوضع السمك فى صينية ونغطيها بورق الفويل ونضع الصينية
فى الفرن ونترك السمك الى ان ينضج لمدة حوالى ساعة الا ربع وفى هذه الاثناء نقوم بقلى السمك الفيليه بعد غمسه فى الدقيق ونقليه فى الزيت الى ان يتحمر من الجهتين
ثم نخرج السمك من الفرن ونضعه فى طبق التقدم مع تزين الطبق حسب الرغبة ويقدم بجانبه السمك الفيليه وتقدم الاطباق ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بعمل خليط من نصف كمية عصير الليمون على الكمون والملح ونخلطهم معا ثم نقوم بدهن السمك الكامل بهم ونتركه فى التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
نقوم بوضع باقى كمية عصير الليمون على ملح وننقع فيه السمك الفيليه لمدة ساعتين هو ايضا حتى يتشبع بالتتبيلة ثم نقوم بعمل خليط من الثوم المهروس والكمون
والبقدونس ونقوم بحشو السمك الكامل به مع عمل ثقوب عليه من الخاراج وحشوها بالحشوة ثم نقوم بوضع السمك فى صينية ونغطيها بورق الفويل ونضع الصينية
فى الفرن ونترك السمك الى ان ينضج لمدة حوالى ساعة الا ربع وفى هذه الاثناء نقوم بقلى السمك الفيليه بعد غمسه فى الدقيق ونقليه فى الزيت الى ان يتحمر من الجهتين
ثم نخرج السمك من الفرن ونضعه فى طبق التقدم مع تزين الطبق حسب الرغبة ويقدم بجانبه السمك الفيليه وتقدم الاطباق ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 حصص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 60
- 874 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
