المقادير:
-
عظام سمك و رءوسها و قشور الربيان مأخوذة من 250 جرام روبيان
-
ربع كوب من الزبد
-
2 كراث مقطعة الجزء الابيض منها فقط
-
2 بصل متوسط الحجم مقطعة الى شرائح
-
2 كوب فطر مقطع الى شرائح
-
3 لتر ماء بارد
-
1 حزمة واحدة من ورق الكراث و الزعتر و عرق بقدونس و ورقة غار مربوطة مع بعضها البعض بخيط من القطن
-
نصف ليمونة متوسطة الحجم و مقطعة الى شرائح
-
فلفل اسود مدقوق
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - تغسل عظام السمك جيدا و يتم تقطيعها
2 - عليكى باذابة الزبدة فى اناء كبير و ضعى فيها جميع الخضروات حتى تلين و قلبيها باستمرار حتى تحمر
3 - يتم اضافة عظام السمك ثم ترفع النار و يقلب هذا المزيج جيدا
4 - عليكى باضافة الماء البارد الى ما سبق و اتركيه حتى الغليان ثم اخفضى درجة الحرارة الى درجة حرارة متوسطة
5 - عليكى بازالة الزبد من على سطح الشوربة و من ثم ضيفى حزمة من الاعشاب على المرق و تترك على النار حوالى نصف ساعة ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و الليمون الشرائح
6 - يتم رفع الاناء من على النار ثم تصفى الشوربة فى مصفاة كبيرة و تلقى منها الفضلات
يستعم فى الحال او يحفظ فى الثلاجة لحين استعماله
1 - تغسل عظام السمك جيدا و يتم تقطيعها
2 - عليكى باذابة الزبدة فى اناء كبير و ضعى فيها جميع الخضروات حتى تلين و قلبيها باستمرار حتى تحمر
3 - يتم اضافة عظام السمك ثم ترفع النار و يقلب هذا المزيج جيدا
4 - عليكى باضافة الماء البارد الى ما سبق و اتركيه حتى الغليان ثم اخفضى درجة الحرارة الى درجة حرارة متوسطة
5 - عليكى بازالة الزبد من على سطح الشوربة و من ثم ضيفى حزمة من الاعشاب على المرق و تترك على النار حوالى نصف ساعة ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و الليمون الشرائح
6 - يتم رفع الاناء من على النار ثم تصفى الشوربة فى مصفاة كبيرة و تلقى منها الفضلات
يستعم فى الحال او يحفظ فى الثلاجة لحين استعماله
شاهدي ايضا:
- تكفي اناء كبير
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 60 دقيقة
- 2371 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
