يخنة السمك والجمبرى

لتحضير يخنة السمك والجمبرى الشهية اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تاتى بالجمبرى الصغير ةتغسليه جيدا بالماء الجارى وتقريه ثم تضعيه بالخلاط الكهربائى او المفرمة الكهربائية وتفرميه فرمة صغيرة
2-تاتى باناء طهى كبير الحجم وترفعيه على النار ثم تضعى به الزيت وتتركيه ليقدح ثم تضيفى اليه قطع البصل المقطع وتقلبيها جيدا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ويميل الى اللون الذهبى
3-اضيفى الجمبرى المهروس الى البصل واضيفى المكسرات والثوم والتوابل والزنجبيل والفلفل وتقلبيهم معا لعدة دقائق
4-اضيفى اليهم المرقة مع التقليب ثم اتبعيها بحليب جوز الهند ثم عصير الليمون واتركى الاناء على نار متوسطة تميل الى الهادئة لمدة ثلث ساعة تقريبا
5-يضاف اليهم السمك المقطع ويترك لينضج لمدة خمس دقائق ثم تتبعيه بالجمبرى المتوسط الحجم ويترك لعدة دقائق حتى ينضج وتضيفى اليهم نصف كوب من الكزبرة المفرومة وتتركى باقى المقدار للتزيين وتبلي جيدا بالملح والفلفل الاسود
6- يوضع فى اطباق التقديم ويقدم ساخنا وتزيين الاطباق بباقى مقدار الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون ويقدم بجانب الارز الابيض