المقادير:
-
واحد كيلو لحم العجل
-
بصل وبقدونس وبهارات وملح وزيت
-
قرفة وبرقوق جاف
-
سكر
-
للتزيين
-
جنحلان
-
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع اللحم فى قدر وقومى بتتبيل اللحم مع الزيت والبهارات والبصل المقطع والبقدونس المفروم والملح حسب الرغبة والقرفة
2- ونقوم بتقليب المزيج جيدا ونقوم بتركة على النار ونضيف كمية من الماء حتى لا يتم حرق البهارات ونقوم بتركها وتتحرك لمدة 6 دقائق
3- ضيفى الماء الساخن مسبقا مع التقليب حتى يتم نضوج المزيج
4- قومى بأضافة البرقوق وكمية قليلة من الماء ونتركة على النار ونوضع لة السكر والقرفة ونضع ملعقة من زيت الزيتون واتركى على النار لمدة 5 دقائق حتى يتم نضجة
6- ونقوم بوضع اللحم فى صحن التحضير ونقوم بتجميلة بالبيض المسلقو والبرقوق ونضع علية بالجنحلان وبالف هنا