المقادير:
-
كيلو و نصف سمك فيليه
-
نصف كوب عصير ليمون
-
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
-
معلقة كبيرة بهارات سمك
-
كزبرة و كمون
-
كوب بقدونس
-
ثمرة فلفل اخضر حار
-
5 فص ثوم
-
كوب زيت زيتون
-
2 معلقة كبيرة سماق
-
4 حبة بطاطس مقطعهة الى شرائح
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتنظيف السمك و غسله جيدا بالماء و الدقيق و الخل
2 - نقوم بخلط الفلفل الحار مع الثوم و البقدونس و الكزبرة
3 - نضيف اليهم بهار السمك و الليمون و الكمون و الملح
4 - نضيف اليهم زيت الزيتون و السماق و الفلفل الاسود
5 - نقوم بتتبيل السمك بالخليط السابق جيدا
6 - نحضر صينية و نرص بها البطاطس
7 - نضع السمك فوق البطاطس و نغطى الصينية بالورق الفويل و نضع الصينية فى الفرن
8 - يقدم فى طبق التقديم بالهنا و الشفا