المقادير:
-
1 حبة باذنجان كبيرة
-
1 بصلة مقطعة صغير
-
3 طماطم مقطعة صغير
-
1 ضمة بقدونس
-
1 خبز مقطع و مقلي
-
الصوص
-
2 فص ثوم مهروس
-
3 ملاعق كبار عصير ليمون
-
¼ كوب زيت زيتون
-
ملح
طريقة التحضير:
تاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها زيت للقلى
وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليه الباذنجان للتحمير
ثم تصفيه من الزيت وتقطعيه مكعبات
وتخلطى باقى المقادير سويا فيما عدا الخبز
نضع الخليط فى اطباق التقديم ويزين بالخبز والصوص ومقدار من البقدونس
وبالهنا والشفا