المقادير:
-
تلت اربع كيلو دقيق ابيض
-
ربع كيلو دقيق قمح
-
ملعقة كبيرة سكر
-
رشة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة خميرة
-
ماء دافئ للعجن
-
لتوريق العجين
-
كوب سكر
-
كوب زيت وزبدة سائلة
-
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
مسمن مغربى
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريق خلط الدقيق الابيض بدقيق القمح جيدا ثم نقوم باضافة السكر والملح والخميرة الى خليط الدقيق ونخلطهم مرة اخرى معا
نقوم باضافة الماء على الخليط ونعجنهم جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها ترتاح وتختمر لمدة ربع ساعة ثم نشكل من
العجينة كرات صغيرة الحجم ونتركها جانبا تختمر مرة اخرى ثم نقوم ببسط كل كرة بالزيت والزبدة ثم نقوم بوضع السكر والفانيليا عليها ونقوم بطوى
اطراف العجينة الى ان تصبح مربعة الشكل ثم نقوم بفرد كرة اخرى ونقوم بوضع العجينة المربعة فيها ونغلقها عليها ثم نقوم بفردها مرة اخرى ثم نقوم
برش سكر وفانيليا عليها ونضعها فى صينية ونضعها فى الفرن الى ان ينضج المسمن ثم نخرجه من الفرن ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم المسمن ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريق خلط الدقيق الابيض بدقيق القمح جيدا ثم نقوم باضافة السكر والملح والخميرة الى خليط الدقيق ونخلطهم مرة اخرى معا
نقوم باضافة الماء على الخليط ونعجنهم جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها ترتاح وتختمر لمدة ربع ساعة ثم نشكل من
العجينة كرات صغيرة الحجم ونتركها جانبا تختمر مرة اخرى ثم نقوم ببسط كل كرة بالزيت والزبدة ثم نقوم بوضع السكر والفانيليا عليها ونقوم بطوى
اطراف العجينة الى ان تصبح مربعة الشكل ثم نقوم بفرد كرة اخرى ونقوم بوضع العجينة المربعة فيها ونغلقها عليها ثم نقوم بفردها مرة اخرى ثم نقوم
برش سكر وفانيليا عليها ونضعها فى صينية ونضعها فى الفرن الى ان ينضج المسمن ثم نخرجه من الفرن ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم المسمن ساخنا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 10
- 3241 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
