المقادير:
-
ربع كيلو حمص
-
بيضة
-
2 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
-
ملح حسب الرغبة
-
زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الحمص فى وعاء به كمية كافية من الماء حتى ينقع مع اضافة ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا ونتركه فى الماء لمدة يوم كامل
ثم نقوم بتصفيته من الماء ونضعه فى المفرمة ونفرمه جيدا ثم نقوم باضافة البيضة عليه مع الخلط جيدا واضافة قليل من الماء والملح ونستمر فى الخلط
حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة فى القوام ثم نقوم بتكويرها ووضعها فى الزيت الساخن والغزير حتى نقليها مع تقليبها الى ان تتحمر من جميع الجهات
ويصبح لونها ذهبى او بنى حسب الرغبة ثم نخرجها من الزيت ونصفيها على مناديل ورقية وتوضع فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وشرائح
الخيار وتقدم الفلافل ساخنة بجانب الخبز