المقادير:
-
ربع كوب زنجبيل بودرة
-
ربع كوب كزبرة حب
-
ربع كمون حب
-
ربع كوب قرفة مطحونة
-
كوب فلفل اسود حب
-
ربع كوب فلفل احمر حار بودرة
-
ربع كوب حبهان هيل حب
-
ربع كوب قرنفل
-
2 كوب كركم بودرة
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل جميع انواع البهارات الحب بالماء برفق
2 - يتم تجفيف البهارات الحب المغسولة جيدا بتركها تحت اشعة الشمس مع تغطيتها بقطعة من القماش
3 - يتم قلى كل من حبوب الكزبرة و الكمون معا فى مقلاة على النار
4 - يتم خلط كل من الكزبرة و الكمون المقلية مع الزنجبيل و القرفة و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الحبهان و القرنفل خلطا جيدا فى الخلاط الكهربائى
5 - يتم اضافة الكركم الى الخليط فى طبق و يتم التقليب جيدا
6 - توضع البهارات فى زجاجة او علبة خاصة للتوابل
تستعمل و بالهنا و الشفا