البايورما

**** اولا تقومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة او متوسطة حسب رغبتك ثم تحمريها فى الزيت الساخن
*** تاتى بقدر للطعام متوسط الحجم وتضعى به مقدار من الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات والبصل بعد تقطيعه الى حلقات ايضا ثم تضعى طبقة من شرائح الباذنجان المقلى
**** كررى هذه الخطوة حتى تنتهى كمية البصل والطماطم والباذنجان ثم فى قليل من الماء اضيفى القرفة والتوابل وذرة من السكر وقلبيهم مع بعضهم واضيفيهم الى القدر
****اتركي القدر على نار هادئة حتى تمام النضج وحتى تتاكدى من نضج البصل والطماطم ثم ضعي البايورما فى طبق التقديم
زينى الطبق بمفروم البقدونس او يمكن تزينه بحبات الحمص الشامى وقدميها ساخنة بجانب الارز او الخبز الابيض الساخن
وبالهنا والشفا