المقادير:
-
3 كوب دقيق
-
2 ملعقة كبيرة زبادى
-
ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة صغيرة خميرة
-
كوب حليب سائل
-
2 ملعقة كبيرة ماء دافئة
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة سمسم
-
ملعقة كبيرة حبة البركة
-
صفار بيضة للوجه
-
ملعقة صغيرة نسكافيه ولكنها حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الخميرة على السكر والماء الدافئ ونخلطهم معا ونتركها 10 دقائق تختمر
نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والحليب وزيت الزيتون والزبادى جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
نقوم برش القليل من الدقيق اثناء العجن حتى لا تلتصق ونضعها فى وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونضعها فى مكان دافئ
نتركها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها ثم نقوم بعجنها مرة اخرى باليد لتعود الى حجمها الطبيعى ثم نقسمها الى 3 كور
نقوم بفرد الكور دائرية بسمك 1 سم ثم نغطيها ربع ساعة ثم نقوم بوضعها فى صينية على ورق زبدة وندهنها بصفار البيض والنسكافيه والسمسم وحبة البركة
نقوم بوضع الخبز فى الفرن على الرف الاوسط وفى الرف السفلى وعاء به ماء مغلى ونترك الخبز من 20 الى 25 دقيقة حتى يخبز