المقادير:
-
كيلو من اللحمة الضانى
-
نصف كيلو من الارز
-
ماء ساخن
-
بصلة مقطعة الى قطع صغيرة
-
2 فص من الحبهان
-
معلقة من القرنفل
-
6 فص ثوم مفروم
-
خبز محمص
-
نصف معلقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
-
عود من القرفة
-
ورق لورى
-
ملح
-
كوب من عصير الطماطم
-
معلقة كبيرة من السمنة
-
معلقة كبيرة من صلصة الطماطم
-
معلقة من الخل
طريقة التحضير:
1 - نقوم بوضع حلة على النار و بها البصلة و الماء و الورق اللورى و الحبهان و القرنفل و الملح
2 - نتركها حتى تغلى و نضيف اليها اللحمة و نتركها مغطاه على النار حتى تمام النضج
3 - نقوم بغسل الارز و ننظفه جيدا و نضعه فى حلة مع الماء و الملح و السمنة و نتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج
4 - نضع طاسة على النار و بها السمنة و نضيف اليها البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل لونه
5 - نضيف اليهم الثوم و نقلب المكونات معا و نضيف اليها عصير الطماطم و صلصة الطماطم
6 - نضيف اليهم قليل من الشوربة و نتركهم على النار لمدة لا تقل عن الربع ساعة
7 - نحضر صينية تقديم و نضيف اليها الخبز المحمص و نضع شوربة اللحمة عليها و نضيف اليها الارز و نضع على وجهها صلصة الطماطم و قطع اللحمة
تقدم بالهنا و الشفا