المقادير:
-
نصف كيلو فول مجفف
-
2 حبة بصل مفروم جوانح
-
2 ملعقة نعناع اخضر
-
2 ملعقة كزبرة خضراء
-
4 ملاعق ملوخية يابسة
-
ملعقة صغيرة نعناع يابس
-
شرائح ليمون للزينة
-
للتنسيف
-
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
-
2 سن ثوم مهروس
-
2 ملعقة زيت زيتون
-
2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
-
ملح فلفل احمر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم نقع الفول فى الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته من الماء و يوضع فيه ماء نظيف ليغمره و يوضع فى اناء على النار و يترك حتى الغليان
2 - يتم تهدئة النار على الفول و يتم اضافة اليه كل من اوراق الكزبرة و النعناع الاخضر ثم يرفع من على النار و يصفى الفول من ماء السلق
3 - يتم هرس الفول جيدا مع كوب من ماء السلق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تقليب كل من الثوم و الكزبرة و الملوخية فى زيت الزيتون فى اناء على النار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 3 دقائق
5 - يتم اضافة الى ما سبق خليط الفول مع الملح و الفلفل الاحمر و كوب من ماء مرق الفول و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار
6 - توضع البصارة فى طبق التقديم
7 - يتم تزيين البصارة بكب من النعناع و الفلفل الاحمر و تقدم مع شرائح الليمون و المخلل
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم نقع الفول فى الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته من الماء و يوضع فيه ماء نظيف ليغمره و يوضع فى اناء على النار و يترك حتى الغليان
2 - يتم تهدئة النار على الفول و يتم اضافة اليه كل من اوراق الكزبرة و النعناع الاخضر ثم يرفع من على النار و يصفى الفول من ماء السلق
3 - يتم هرس الفول جيدا مع كوب من ماء السلق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تقليب كل من الثوم و الكزبرة و الملوخية فى زيت الزيتون فى اناء على النار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 3 دقائق
5 - يتم اضافة الى ما سبق خليط الفول مع الملح و الفلفل الاحمر و كوب من ماء مرق الفول و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار
6 - توضع البصارة فى طبق التقديم
7 - يتم تزيين البصارة بكب من النعناع و الفلفل الاحمر و تقدم مع شرائح الليمون و المخلل
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 30 دقيقة
- 949 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
