المقادير:
-
3 حبات باذنجان
-
زيت زيتون
-
فلفل حار مقطع
-
كزبرة خضراء مفرومة
-
فصين من الثوم المفروم فرما ناعما
-
ملعقتين من عصير الليمون
-
ملح
-
فلفل اسود
-
مقادير الطحينة
-
3 ملاعق كبيرة من الطحينة
-
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-
فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
2 ملعقة صغيرة من الماء
-
ملح
-
فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الباذنجان الى شرائح و يتم شويها على الشواية
2 - يتم دهن الباذنجان بالزيت لمدة 3 دقائق ثم يتم وضعها فى صينيةت و تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة
3 - يتم خلط كل من الفلفل الحار المقطع و الكزبرة الخضراء المفرومة و الثوم و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود جيدا
4 - يتم اضافة الخليط السابق الى الباذنجان
5 - يتم عمل صوص الطحينة بخلط جميع مقادير الطحينة معا جيدا و يتم اضافته الى الباذنجان
يقدم و بالهنا و الشفا