المقادير:
-
كيلو باذنجان رومى مقطع الى حلقات
-
كيلو و نصف لحم مفروم
-
2 حبات بصل
-
5 اسنان ثوم
-
بهارات
-
كمون
-
فلفل اسود
-
كيلو طماطم سمن
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الباذنجان فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار
2 - يتم تقليب كل من اللحم المفروم و السمن و البصل فى اناء على النار الى ان تنضج تماما
3 - يتم حشو الباذنجان المقلي بخليط اللحم و يتم لفه و هكذا
4 - يتم وضع الباذنجان المحشى فى صينية
5 - يتم عمل الصلصة بخلط كل من البصل و الثوم فى ملعقة من السمن و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الطماطم و يترك الخليط على النار الى تمام النضج ثم يرفع من على النار و يتم اضافته الى الصينية
7 - يتم وضع الصينية فى الفرن لمدة 45 دقيقة الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا