المقادير:
-
حبات من الباذنجان المتوسطة الحجم
-
3 حبات طماطم من 5 الى 6 حبات من الفلفل الأخضر الصغير
-
3 فروع من البصل الأخضر
-
حبة واحدة من البصل اليابس
-
نصف باقة من البقدونس
-
نصف باقة من النعناع
-
من 3 الى 4 رؤوس من الثوم
-
نصف كأس صغير من زيت القلي
-
حبة ليمون واحدة أو 34 ملاعق كبيرة من الخل
-
حبة خيار واحدة
-
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الباذنجان جيدا بالماء
2 - يتم شوى الذانجان على النار ثم يتم تقشيره
3 - يتم غسل الخضروات بالماء و يتتم فرم البصل و البقدونس و النعناع و تقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة فى الحجم
4 - يتم تقطيع البصل الى انصاف و فرم الثوم الى قطع صغيرة و يتم هرس الباذنجان بالشوكة
5 - يتم خلط جميع المقادير معا خلطا جيدا مع اضافة الليمون و الملح و يتم التقليب جيدا
6 - توضع السلطة فى طبق التقديم و تقدم و بالهنا و الشفا