المقادير:
-
3 بيض مخفوق
-
4 أكواب ماء
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
ملعقة كبيرة نشا ذائبة فى نصف كوب ماء
-
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
-
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
-
3 عروق بصل أخضر مفروم
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-
ثلاثة ارباع كوب فطر مقطع شرائح
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم غلى الماء مع مكعبات مرقة الدجاج على النار فى اناء و من ثم تتم اضافة اليه جميع المقادير ماعدا البيض
2 - يتم اضافة البيض بشكل تدريجى الى الخليط فى الاناء و يقلب المزيج باستمرار لمدة دقيقتين
3 - يترك الاناء على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا