المقادير:
-
نصف كيلو باذنجان
-
بيضات
-
2 رمان
-
ملعقة كبيرة سماق
-
ملعقة كبيرة دبس رمان
-
3 فص ثوم
-
عصير ليمونة
-
ملح
-
زيت زيتون
-
خبز بيتا مقطع مربعات
طريقة التحضير:
البيض بالباذنجان
طريقة التحضير
نقوم بدهن خبز البيتا بزيت الزيتون ثم نقوم بتحميره فى الفرن الى ان يصبح لونه بينى ومقرمش او نقليه فى الزيت بالطريقة المعتادة
المهم يعطيكى نفس النتيجة ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح دائرية ثم نقوم بوضع كمية من الملح عليه ونتركه لمدة ساعة
تقريبا حتى يذبل ويمتص طعم الملح ثم نقوم بقليه فى الزيت او شويه فى الفرن مع دهن زيت عليه الى ان يصبح بنى اللون وطرى
نقوم بوضع الثوم المهروس فى وعاء ونضع عليه عصير الليمون ودبس الرمان مع اضافة ربع كوب زيت والسماق ونقلب المكونات معا
جيدا ثم نقوم بقلى البيض كعيون او قليه بالطريقة المعتادة ثم نصفيه من الزيت على مناديل ورقية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى قطع صغيرة
ووضعه على خليط الثوم وخلطهم معا ثم نقوم باضافة بذور الرمان مع استمرار الخلط ثم نقوم بوضع خليط الباذنجان على الخبز ووضع البيض
فوق الباذنجان ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم الطبق ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بدهن خبز البيتا بزيت الزيتون ثم نقوم بتحميره فى الفرن الى ان يصبح لونه بينى ومقرمش او نقليه فى الزيت بالطريقة المعتادة
المهم يعطيكى نفس النتيجة ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح دائرية ثم نقوم بوضع كمية من الملح عليه ونتركه لمدة ساعة
تقريبا حتى يذبل ويمتص طعم الملح ثم نقوم بقليه فى الزيت او شويه فى الفرن مع دهن زيت عليه الى ان يصبح بنى اللون وطرى
نقوم بوضع الثوم المهروس فى وعاء ونضع عليه عصير الليمون ودبس الرمان مع اضافة ربع كوب زيت والسماق ونقلب المكونات معا
جيدا ثم نقوم بقلى البيض كعيون او قليه بالطريقة المعتادة ثم نصفيه من الزيت على مناديل ورقية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى قطع صغيرة
ووضعه على خليط الثوم وخلطهم معا ثم نقوم باضافة بذور الرمان مع استمرار الخلط ثم نقوم بوضع خليط الباذنجان على الخبز ووضع البيض
فوق الباذنجان ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم الطبق ساخنا
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة
شاهدي ايضا:
- تكفي حصتين
- التحضير في 15
- مدة الطهي 20
- 1437 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
