المقادير:
-
نصف كوب خل
-
عصير نصف ليمونة
-
نصف ملعقة شاى جوزة الطيب مطحونة
-
نصف ملعقة شاى قرنفل مطحون
-
فلفل اسود مطحون
-
ملح بهارات
-
مقادير تتبيلة دهن الفخذة قبل الشوى
-
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم عصير نصف ليمونة
-
القليل من جوزة الطيب المطحون
-
2 سن ثوم مفروم
-
بهارات ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الخل و الليمون و جوزة الطيب و القرنفل و الفلفل الاسود و البهارات و الملح جيدا
2 - يتم دعك الفخذة بالتتبيلة الساتبق تحضيرها و يتم شقها بالسكين عدة شقوق
3 - يتم حشو الفخذة فى شقوقها بالثوم و الفلفل الاسود الحب
4 - يتم وضع الفخذة فى صينية و يتم دهنها بخليط من تتبيلة قبل الحشو بخلط جميع مقاديرها معا خلطا جيدا
5 - يتم وضع كوب من الماء فى الصينية و يتم وضع الصينية فى الفرن فى درجة 220 مئوية لمدة 3 ساعات و نصف الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا