المقادير:
-
المقادير :
-
1 - أوراك دجاج
-
2 - قشر البرتقال
-
3 - عصير البرتقال
-
4 - عصير ليمون
-
5 - ملح وفلفل
-
6 - زيت
-
7 - شبت مفروم
-
8 - مستردة
-
9 - دبس الرمان
-
10 - سماق
-
11 - ثوم مفروم
-
12 - ورق لورى
-
13 - زعفران
-
14 - خل
-
15 - زبدة
-
16 - بطاطا مكعبات
-
17 - بطاطس مكعبات
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط السماق مع دبس الرمان و نضيف اليهم الزعفران
2 - نضيف اليهم قشر البرتقال و عصير البرتقال و عصير الليمون
3 - نضع مع المكونات الثوم و الشبت وورق اللورى و المستردة
4 - نضيف اليهم الزيت و الخل و نتبلهم بالملح و الفلفل
5 - نقوم بتببيل الدجاج بالمكونات حتى تتبل جيدا
6 - نضع حلة على النار و بها الزبدة و نشوح بها الدجاج
7 - نقوم بتحمير البطاطا و البطاطس فى الزيت و نقوم بفردها فى صينية من البايركس
8 - نضيف اليهم الدجاج و نغطيها بالورق الفويل و نضعها فى الفرن حتى تمام النضج لمدة لا تقل عن النصف ساعة
تقدم بالهنا و الشفا