المقادير:
-
كيلو لحمة مقطع مكعبات
-
2 كوب زبادي نستلة
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
-
2 بصلة مفرومة
-
2 قرن فلفل حار مقطع
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملعقة صغيرة زنجبيل
-
ملعقة صغيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
-
2 فص حبهان مطحون
-
ملعقة كبيرة كاري
-
ملعقة صغيرة شمر مطحون
-
3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
-
4 كوب ماء
-
3 مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتتبيل اللحمة بالزبادى و نضسيف اليها الزيت و الملح و الفلفل
2 - نتركها فى التتبيلة لمدة ساعتين
3 - نضع حلة على النار و نضيف اليها قليل من الزيت و نضيف اليها الثوم
4 - نضيف اليه الزنجبيل و السكر و نشوحهم معا جيدا
5 - نضيف اليهم الكزبرة الخضراء و الحبهان و الكارى و الشمر و نقلبهم جيدا
6 - نتركهم على النار الهادئة نضيف اليهم مكعبات اللحمة المتبلة بها
7 - نضسيف اليهم الطماطم و الماء و مكعب المرقة و نتركه على النار حتى تنضج الللحمة
يقدم على المائدة بالهنا و الشفا