المقادير:
-
12 كيلو صدور دجاج ملوقة ومقطعة
-
12 كوب ماء
-
1 كوب ارز بسمتى
-
1 كوب زيت
-
فص ثوم مفروم
-
2 بيضة
-
2 طماطم مفرومة
-
حبة فلفل احمر مقطع
-
ملح وفلفل اسود
-
قرفة
-
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اليه البصل والثوم والكزبرة والطماطم والفلفل الاحمر ونقلبهم جيدا مع بعض ثم نضيف الدجاج ونقلبهم مع بعض
ثانيا نضيف اليه الارز بعد ان يغلى الخليط ونضيف ايضا الملح والفلفل الاسود والقرفة
ثالثا نقلبهم مع بعض جيدا ثم نهى النار عند الغليان ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة على نار هادية او حتى ينضج الارز
رابعا نرفعه من النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما
خامسا نخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود
سادسا نكور خليط الارز والدجاج على شكل كرات ونرصها فى صينية الفرن وندهنها بالبيض
سابعا ندخلها الفرن حتى تحمر من الوجه وتقدم مع الدجاج او مع البطاطس المقلية واى من السلطات
بالهنا والشفا