المقادير:
-
1 بيض
-
12 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
-
1 ملعقة طعام سكر
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
3 ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم
-
1 كوب ماء
-
1 كوب طحين
-
الحشوة
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
1 بصل صغيرة مفروم ناعم
-
2 فص ثوم مهروس
-
500 جرام سبانخ مجلد
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
14 ملعقة صغيرة بهار ابيض
-
14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم
-
1 ملعقة طعام نشاء
-
1 كوب ماء
-
1 كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم مبروشة
طريقة التحضير:
1- ويخفق البيض مع الفانيلا والسكر والزيت بشريط الخفق ويذوب الحليب مع الماء على البارد ويضاف الطحين تدريجيا الى مزيج البيض ويخفق لمدة دقيقة او حتى يتماسك وتحمى مقلاة غير لاصقة (قطر 20 سنتم ) على النار وتسمح بالزيت ويسكب معدل كفكير واحد (120 ملل) من مزيج الكريب فى المقلاة ويمد السائل على شلك دائرة وتترك على النار حتى تشقر من الأسفل وتقلب عجينة الكريب علىا لوجة الأخر حتى الأستواء تعاد الطريقة نفسها للحصول على 12 قطعة من الكريب وتوضع جانبا
2- وفى اناء اخر يحمى الزيت ويضاف الية البصل حتى ويشقر لونة ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة وتضاف السبانخ مع التوابل تحرك باستمرار حتى تذبل ويذوب الحليب والنشاء مع الماء على البارد ويضاف على خليط السبانخ بهدوء وتضاف ونصف كمية الجبنة المبروشة ويحرك باستمرار على النار حتى يتجانس ويسمك وتسمح صينية بحجم (20*30 سنتم ) وتنثر بافى الجبنة فوق قطع الكريب وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (200 ماوية ) لمدة 10 دقائق
3- وتقسم الصينية الى 6 قطع متساوية وتقدم ساخنة