المقادير:
-
1 ملعقة كبيرة زبد
-
3 كوب مرق لحم أو خضراوات
-
نصف كوب حليب دافئ
-
1 بصلة متوسطة
-
1 عود كرات كبير
-
2 حبة جزر متوسطة الحجم
-
3 حبات كوسا
-
1 كوب بازلاء طازجة
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل
-
3 حبة حبهان هيل
-
رشة جوز الطيب
-
1 كوب كريمة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع البصلى الى شرائح متوسطة فى الحجم
2 - يتم تقطيع عود الكراث الى نصفين طولية و يتم تقطيعه الى شرائح متوسطة فى الحجم
3 - يتم تقطي الكوسة الى شرائح كبيرة فى الحجم
4 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة على النار لمدة دقيقة ثم تتم اضافة اليه شرائح الكراث و يتم التقليب لمدة دقيقة
5 - يتم اضافة المرق و الجزر و يتم التقليب جيدا ثم يتم تغطية الاناء على النار لمدة 10 دقائق
6 - يتم اضافة كل من شرائح الكوسة و الحليب و الملح و الفلفل لاسود و جوزة الطيب و الحبهان و يتم التقليب جيدا
7 - يترك المزيج على النار الى ان تلين الجزر
8 - يتم اضافة البازلاء الى ما سبق و يتم التقليب الى ان تلين البسلة ثم يتم اضافة نصف كمية الكريمة و يترك المزيج على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار
9 - يتم خلط المزيج فى الخلاط الكهربائى الى ان ينعم ثم يعاد الى النار الى ان يبدأ فى الغليان ثم يرفع و يوضع فى طبق التقديم
10 - يتم تزيين الطبق بالكريمة و يقدم و بالهنا و الشفا