المقادير:
-
نصف كيلو من الشمندر الاحمر
-
2 حبة من الخيار متوسطة الحجم
-
2 بصل اخضر مقطعة
-
2 بيضة مسلوقة
-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
-
شبت طازج و مقطع
-
5 اكواب من اللبن الزبادى قليل الدسم
-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1 - يتم فصل البيضا عن الصفار للبيضة و يتم هرس الصفار و تقطيع البياض الى قطع
2 - اخلطى كل من قطع البصل و صفار البيض معا خلطا جيدا
3 - يتم اضافة القليل من الملح الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
4 - قومى بوضع الشمندر فى الماء المغلى فى اناء على النار و تترك الى ان تنضجو تسلق
5 - يتم نشل الشمندر من ماء السلق و تحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة الى ان تبرد
6 - يتم بشر الشمندر بعد ان يبرد ثم يتم خلطه فى طبق مع خليط البيض و البصل و الخيار و يتم التقليب جيدا
7 - قومى بخلط كل من اللبن الزبادى و ما ءالسلق ز يتم اضافة المزيج الى خليط السلطة
8 - يوضع الشوربة معا فى الخلاط الكهربائى و يتم الخلط جيدا
9 - توضع الشوربة فى طبق التقديم و تزين بالشبت
تقدم و بالهنا و الشفا