المقادير:
-
كيلو باذنجان
-
2 حزمة بقدونس مفروم
-
نصف كوب نعناع مفروم
-
2 حبة بصل مفروم
-
4 حبات طماطم مفرومة
-
2 حبة فلفل مفروم
-
نصف كوب زيت زيتون
-
2 كوب ارز قصير الحبة منقوع
-
نصف كوب عصير ليمون
-
4 ملاعق كبيرة دبس الرمان
طريقة التحضير:
1 - يتم اضافة الطماطم الى الارز مع كل من البصل و الفلفل و البقدونس و النعناع و زيت الزيتون و الملح
2 - يتم اضافةالملح و دبس الرمان الى الخليط السابق مع عصير الليمون و يتم الخلط جيدا
3 - يتم تقوير الباذنجان و التخلص من لبه
4 - يتم حشو الباذنجان بالحشوة السابقة تحضيرها
5 - يتم وضع الباذنجان المحشى فى طاجن على النار مع اضافة المرقة الى ان تغمر المكونات
6 - يترك على النار لمدة نصف ساعة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا