لفائف المسخن

لفائف المسخن
طريقة التحضير

نقوم بسلق الدجاج اولا عن طريق وضعه فى حلة مع اضافة كمية من الماء عليه تغمره ثم نقوم بوضعه على النار ونتركه الى ان ينضج
ويسلق جيدا ثم يرفع من على النار ويصفى من الماء ونتركه يبرد ثم نقوم بتفتيته وفرمه فرم خشن ثم نقوم بوضع نصف كوب من الزيت
على النار ونضع عليه البصل المفروم ونشوحه فى الزيت الى ان يصفر لونه ويذبل ثم نقوم باضافة السماق والدجاج المفروم عليه ونخلطهم
جيد معا ونشوح الدجاج ايضا ثم نضيف اخيرا الملح والفلفل الاسود والقرفة ونستمر فى التقليب لمدة 5 لادقائق ثم ترفع الحشوة من على النار
نقوم بتقطيع الخبز الى اربع مثلثات ونقوم بتشكيل كل مثلث على هيئة قمع مع الحرص على غلقه من الاسفل ودهنة بالزيت جيدا ثم نقوم بوضع
الحشوة بداخله الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بوضع الاقماع او اللفائف فى صينية مدهونة بالزيت ونضعها فى الرن الى ان تتحمر من الاعلى
والاسفل ثم نخرجها ونقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة