المقادير:
-
بطاطس مقطعة حلقات
-
لبن ساخن
-
ملح
-
فلفل
-
قرفة
-
زبدة
-
عصاج
طريقة التحضير:
البطاطس البيورية
اولا نسلق البطاطس فى شوية ماء وملح
ثانيا نجهز العصاج اثناء سلق البطاطس ونعملة بالطريقة العادية
ثالثا ننشل البطاطس من الماء الساخن بعد سلقها ونصفيها ونضعها فى وعاء اخر
ونهرسها جيدا ونضع عليها الملح والفلفل والقرفة والزبدة واللبن ونقم بتقلبيها جيدا
رابعا نقوم بفرد نصف كمية البطاطس فى صينية مدهونة زبدة وبقسماط وسويها جيدا
ثم نضع العصاج عليها ثم نضع باقى البطاطس ونسويها مرة اخرؤ بيدنا ثم نضع عليها معلقة زبدة سايحة وندخلها الفرن
حتى تنضج