المقادير:
-
كيلو و نصف فخدة ضانى
-
2 جزرة كبيرة
-
2 بصلة كبيرة
-
2 عود كرفس
-
8 فص ثوم شرائح
-
جزرة بيضاء
-
2 مشروم
-
معلقة كبيرة مستردة
-
معلقة كبيرة معجون طماطم 2 معلقة كبيرة بقدونس
-
4 ثمرة بطاطس
-
5 كوب من المرق
-
ملح و فلفل اسود
-
2 معلقة كبيرة دقيق
-
معلقة كبيرة ثوم بودر
-
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بغسل اللحمة جيدا و نجففها جيدا
2 - نقوم بتقطيع الخضروات الى قطع شرائح
3 - نقوم بدهن اللحم بالزيت من جميع الجوانب
4 - نقوم بخلط الدقيق مع الثوم البودر و الفلفل الاسود و نضيف اليعهم زيت الزيتون و نقلبهم معا
5 - نقوم بدهن اللحمة من خليط الدقيق و المكونات الخرى من جميع الاتجاهات
6 - نضع مرق اللحمة و نتركها حتى يغلى و نحضر صينية و نرص بها الخضروات
7 - نضع الملح و الفلفل الاسود عليهم و نقوم بتشويح اللحمى على النار مع الزبدة و ننقلها الى الصينية و نغطيها بالورق الفويل حتى تمام النضج لمدة لا تقل عن ال3 ساعات
8 - نضع طاسة على النار بها الزيت الزيتون و نقوم بتحمير البطاطس بها حتى يصبح اللون الذهبى
9 - نقوم بخلط الخضروات المشوية الاسفل الصينية فى الخلاط و نضيف اليهم المرق و المستردة
10 - نضيف اليهم معجون الطماطم مع الاستمرار فى الخفق
11 - يقدم اللحم فى طبق التقديم بجانب الصوص
يقدم بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 30 دقيقة
- 726 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
