المقادير:
-
1 كيلو سمك بورى
-
4 فص ثوم مفروم
-
4 ملاعق عصير ليمون
-
4 ملاعق خل
-
2 ثمرة فلفل حار
-
12 كوب كزبرة مفرومة
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
1 كوب بقدونس مفروم
-
1 كوب زيت زيتون
-
1 ملعقة كمون
-
1 ملعقة بابريكا
-
1 ملعقة كزبرة جافة
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير الصينية وادهنينها مسبقا بالزيت وقومى بوضع السمك ونقوم بوضعة على القليل من الكزبرة والثوم والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة وقومى بأضافة عصير الحامض وقومى بوضعة تحت الشواية حتى يتم تسوية السمك جيدا
2- قومى بوضع الزيت الزيتون الباقلى والفلفل الحار والخل والثوم المهروس والبابريكا والكزبرة الجافة والكمون والبقدونس المفروم ونقوم بضربهم جيدا فى الخلاط ونقوم باضافة على السمك المشوى ونقوم بوضع الصينية تحت الشواية لمدة دقيقتين ويقدم وبالف هنا