المقادير:
-
دجاجة
-
باذنجان
-
جبن سائل او موزريلا
-
زبدة
-
زبادى او قشطة
-
بقسماط
-
ملح
-
فلفل
-
بهارات طماطم بصل
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير قلاية بها كمية من الزبدة والطماطم والبصل وشرائح الفراخ وحركى المزيج جيدا وقومى بوضع البهارات والملح واتركى المزيج على النار حتى يتم تسوية
2- قومى بتقطيع الباذنجان الى قطع حلقات وضعى فى الزيت حتى يتم تحميرها وقومى بتصفية الباذنجان جيدا من الزيت وضعيهم فى صينية وضعى عليهم الفراخ وقومى بتغطية الفراخ بطبقة من الباذنجان
3- قوم بمزج الزبادى والجبن مع بعضهم وقومى بصبهم على الباذنجان وضعى عليهم البقسماط
4- قومى بترك الصينية فى الفرن حتى يتم تحميرها جيدا