المقادير:
-
للكفتة
-
٥٠٠ جرام لحم ضاني مفروم
-
٣ فص ثوم مفروم
-
١ بصلة متوسطة مبشورة
-
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
-
١ ملعقة صغيرة كمون
-
١٢ ملعقة صغيرة فلفل حار
-
١ ملعقة صغيرة فلفل حلو بابريكا
-
قليل من الكزبرة الخضراء مقطعة
-
قليل من البقدونس مقطع
-
١ بيضة
-
ملح وفلفل
-
للطاجن
-
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
١ بصلة صغيرة مبشورة
-
٢ ملعقة صغيرة عسل ابيض
-
٢٠٠ جم بازلاء
-
٤ بيض
-
قليل من للبقدونس للتقديم
طريقة التحضير:
1-تقومى بتحضير مكونات الطاجن عن طريق فرم اللحم والثوم وبشر البصل وتقطيع الفلفل وفرم الكزبرة والبقدونس
2-تقومى بخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس المفروم والتوابل والاعشاب والبيض والثوم والبصل واخلطيهم معا وشكلى منهم كرات صغيرة
3-تاتى باناء طهى متوسط الحجم وترفعيه على النار وتضعى به مقدار من زيت الزيتون او الزيت النباتى وتتركيه يقدح ثم تضيفى به البصل وتقلبيه حتى يتغير لونه ويذبل
4- تضيفى الكفتة وتحمريها جيدا من الجانبين حتى يتغير لونها وفى اناء جانبى اخلطى العسل مع الصلصة معالطماطم واضيفيهم الى الطاجن
5-اتركى المكونات على النار لعدة دقائق تقريبا ثم اضيفى اليهم البازلاء واتركيهم لعدة دقائق اخرى ايضا
6- تقومى بكسر البيض على وجه الطاجن واتركيه لعشر دقائق حتى ينضج البيض ثم قدميه ساخنا
يقدم بجانب الباستا او الكسكسى او الخبز الابيض الساخن
وبالهنا والشفا