المقادير:
-
12 كيلو صدور دجاج مخلية
-
بصلة كبيرة
-
2 فص ثوم
-
كزبرة خضراء
-
2 عصير ليمون
-
ليمون مخلل شرائح
-
زيتون مخلل
-
ملعقة صغيرة عصفر
-
ملعقة صغيرة كركم
-
فلفل اسمر
-
مكعب مرق دجاج
-
فلفل حار
-
12 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نضع ملعقة سمنة وملعقة زيت ونضع فيها الفراخ ونقلبهم حتى يتحمروا ونخرجهم فى طبق
ثانيا فى نفس المقلاه نضع البصال والثوم ونشوحهم مع التقليب جيدا حتى يصبح لونهم اصفر ثم نضيف الطماطم ونضيف ايضا الفراخ
ثالثا نضع الكركم والعصفر والفلفل الاسمر والفلفل الحار ومكعب المرقة و2 كوب ماء نضيفه عليهم والكزبرة الخضراء ايضا
رابعا نغطى الوعاء ونتركه على لنار حتى يغلى المزيج وينضج
خامسا نذوب نصف ملعقة من الدقيق فى نصف كوب ماء ونضيفه ونقلبه حتى يتقل الخليط ونرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ويقدم مع الارز الابيض او الارز بالكارى
بالهنا والشفا