المقادير:
-
200 جرام ديك رومى قطع متوسطة الحجم
-
او لحم او دجاج حسب الرغبة
-
100 جرام حمص
-
3 بطاطس
-
3 بيض
-
حبة طماطم مكعبات
-
بصلة مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
زعفران حسب الرغبة
-
2 كوب زيت للقلى
طريقة التحضير:
طاجين الحمص
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى الطاجين على النار وعندما يسخن نقوم باضافة قطع الديك الرومى فيه ونشوحها جيدا مع اضافة الملح عليها ونقليهم جيدا
نترك الخليط على النار الى ان يتحمر الديك الرومى ثم نقوم باضافة البصل عليه ونشوحه معه الى ان يذبل ثم نقوم باضافة مكعبات الطماطم
ومكعبان حبة بطاطس واحدة على الخليط ونقلب جيدا ثم نقوم باضافة الحمص ثم نتبل الخليط بالفلفل الاسود والزعفران ونقلب حتى تتشبع المكونات
بطعم التوابل ثم نقوم باضافة الثوم المفروم مع البقدونس والماء على الخليط ونغطيه ونتركه على النار الى ان ينضج الخضار والديك الرومى
وفى هذه الاثناء نقوم بتقطيع باقى البطاطس الى مكعبات ونقليها فى 2 كوب الزيت الى ان تتحمر ثم نقوم باضافتها على خليط الحمص مع خفق
البيض جيدا ووضعه على الخليط ايضا وذلك بعد النضج ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق الى ان ينضج البيض ثم يرفع من على النار ويبوضع
الطاجين فى طبق التقديم ويقدم ساخنامع تزينه بالبقدونس المفروم ويقدم بجانب الارز
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى الطاجين على النار وعندما يسخن نقوم باضافة قطع الديك الرومى فيه ونشوحها جيدا مع اضافة الملح عليها ونقليهم جيدا
نترك الخليط على النار الى ان يتحمر الديك الرومى ثم نقوم باضافة البصل عليه ونشوحه معه الى ان يذبل ثم نقوم باضافة مكعبات الطماطم
ومكعبان حبة بطاطس واحدة على الخليط ونقلب جيدا ثم نقوم باضافة الحمص ثم نتبل الخليط بالفلفل الاسود والزعفران ونقلب حتى تتشبع المكونات
بطعم التوابل ثم نقوم باضافة الثوم المفروم مع البقدونس والماء على الخليط ونغطيه ونتركه على النار الى ان ينضج الخضار والديك الرومى
وفى هذه الاثناء نقوم بتقطيع باقى البطاطس الى مكعبات ونقليها فى 2 كوب الزيت الى ان تتحمر ثم نقوم باضافتها على خليط الحمص مع خفق
البيض جيدا ووضعه على الخليط ايضا وذلك بعد النضج ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق الى ان ينضج البيض ثم يرفع من على النار ويبوضع
الطاجين فى طبق التقديم ويقدم ساخنامع تزينه بالبقدونس المفروم ويقدم بجانب الارز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 30
- 1187 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
