المقادير:
-
دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة
-
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
-
6 فص ثوم قطع صغيرة
-
ملعقة كبيرة زيت
-
ملعقة صغيرة سمن
-
2 عود قرفة
-
4 ورقات لورى
-
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
-
4 حبهان
-
ملعقة صغيرة كارى
-
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمنة والزيت فى طاسة على النار وعندما يسخنوا نقوم بتحمير قطع الدجاج فيها الى ان تاخذ لون ذهبى دون ان تنضج بشكل كامل مع اضافة رشة فلفل اسود عليها
ثم ترفع الفراخ من على النار وتصفى من الزيت وتوضعجانبا ونقوم بقلى قطع الثوم فى نفس الزيت الى ان يذبل ويصبح ذهبى اللون نقوم باضافة التوابل عليه من القرفة والجنزبيل
والكارى مع وضع ورق اللورى والحبهان وعود القرفة ثم نقوم باضافة الطماطم ونقلب المكونات معا مرة اوحدة ثم نقوم باضافة قطع الدجاج الى الخليط مع وضع كمية من الماء تغطى
الدجاج ونترك الدجاج على النار لمدة تلت ساعة الى ان ينضج دون ان نغطيه والى ان تجف الماء صم يرفع من على النار ونقوم بوضعه فى طبق التقديم مع الصوص ويقدم الطبق ساخنا
مع الارز بالشعيرية او مع المكرونة وبالهنا والشفا