المقادير:
-
صدور دجاج مقطعة
-
زنجبيل مفرروم فرما ناعما
-
150 جرام من الماء
-
حليب
-
زيت نباتى
-
ملعقة من معجون الطماطم
-
ثمرة طماطم مقطعة
-
ثوم مفروم فرما ناعما
-
بصلة كبيرة الحجم و مفرومة فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة من النشا
-
مقادير بهارات التيكا ماسالا
-
عود قرفة
-
حبات هيل
-
بابريكا
-
فلفل احمر مطحون
-
كزبرة مطحونة
-
كمون
-
ملح
-
كركم
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من القرفة و الهيل فى الزيت النباتى فى اناء على النار مع التقليب لمدة دقيقتين
2 - يتم نزع اعواد القرفة و الهيل من الزيت ثم يتم اضافة الى الزيت البصل و يتم التقليب ليحمر ثم يتم اضافة قطع الطماطم مع التقليب
3 - يتم خلط جميع البهارالت معا خلطا جيدا ثم يتم اضافة اليها الثوم و الزنجبيل و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة خليط البهارات الى البصل بالطماطم و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة قطع الدجاج الى الخليط و يتم التقليب جيدا لمدة ربع ساعة
6 - قومى باضافة الحليب و ملعقة كبيرة من النشا و يتم التقليب جيدا الى ان يتماسك القوام
7 - يترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة مع الاستمرار فى التقليب الى تمام النضج
8 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا