المقادير:
-
نصف كيلو كبد دجاج
-
نصف كوب لبن
-
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-
ملح فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة زنجبيل
-
نصف ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
-
ملعقة صغيرة مستردة بودرة
-
نصف كوب زيت
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
3 فصوص ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة خل عنب
طريقة التحضير:
1 - يتم نقع الكبدة فى اللبن لمدة ربع ساعة تقريبا
2 - يتم تقليب الثوم فى الزيت و الزبدة على النار مع اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الكزبرة و الكمون و المستردة و خل العنب و الكبرة الخضراء
3 - يتم تقليب المزيج جيدا ثم تتم اضافة الكبدة و يتم التقليب الى تمام النضج
4 - عليكى باضافة دقيقي مع الماء الى الخليط ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا