المقادير:
-
1 كجم كبد دجاج مقطع قطع متوسطة
-
1 بصل المفروم
-
2 فصوص من الثوم المفروم
-
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
-
12 كوب كزبرة خضراء مفرومة
-
3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
كما انه من الاطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية واهمها الحديد
للتحضير اتبعى الخطوات الاتية :
فى مقلاة الطهى تضعى زيت الزيتون وتتركيه على النار حتى يقدح
ثم تضيفى اليه الكبدة وتحمريها وعندما يغمق لونها تضيفى اليها البصل والثوم والبهارات ونصف مقدار دبس الرومان وتقلبيهم جيدا
وتضيفى اليهم قليل من الماء مع الاستمرار فى التقليب لعدة دقائق
ثم يوضع فى اطباق التقديم ويزين بالبقدونس
وبالهنا والشفا