المقادير:
-
600 جرام من صدور الدجاج المخلية من الجلد
-
كوب من الارز
-
12 حبة من البصل صغيرة الحجم
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر
-
1 ملعقة صغيرة قشور الفلفل الأحمر الحار
-
1 ملعقة صغيرة مخلل الفلفل الأحمر
-
10 حبة طماطم كرزية
-
نصف حبة من الطماطم متوسطة الحجم
-
ملعقة كبيرة و نصف من صلصة الطماطم
-
3 فصوص من الثوم
-
2 حبة من الفلفل الحار
-
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
4 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الدجاج و الفلفل الحار الى مكعبات متوسطة فى الحجم
2 - قومى بفرم الثوم فرما ناعما
3 - يتم وضع مكعبات الدجاج فى خليط من الملح و زيت الزيتون و الفلفل الاسود و الثوم و مخلل الفلفل الاحمر فى طبق و يتم التقليب جديا حتى يتم تتبيله بالخليط جيدا
4 - قومى بغرش مكعبات الدجاج و الطماطم و البصل و الفلفل الحار فى الاسياخ بالتبادل معا
5 - يتم شوى الاسياخ على الشواية مع تقليبها الى تمام النضج
6 - يتم عمل الارز بتقليب فى الزبدة فى اناء على النار
7 - يتم اضافة شرائح الطماطم الى الارز و يتم التقليب ثم يتم اضافة الماء المغلى و الفلفل الاحمر الحار و الملح و يتم التقليب ثم يترك على النار الى الغليان
8 - قومى بتغطية اناء الارز و يترك على النار الهادئة الى تمام النضج
9 - يرفع من على النار و يقدم مع الكباب
يقدم و بالهنا و الشفا