المقادير:
-
٤٠٠ جرام صدر دجاج منزوع العظم
-
١ بيضة
-
٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
-
٣ ملعقة كبيرة دقيق
-
٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
-
٢ ملعقة كبيرة خل التفاح
-
١ ملعقة كبيرة زعتر مطحون
-
١ ملعقة كبيرة بابريكا
-
١ ملعقة صغيره كمون بودرة
-
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
-
١ ملعقة صغيره ملح
-
١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الصدور الى 4 شرائح ثم يتم دقها بالمطرقة الى ان تكون رقيقة مع مراعاة عدم تفتتها
2 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من الخل و الزبادى و الزعتر و البابريكا و الملح و الفلفل الاسود و الكمون خلطا جيدا
3 - يتم تتبيل الشرائح فى تلك التتبيلة السابق تحضيرها و تحفظ فيها فى الثلاجة لمدة ساعة
4 - يتم خلط كل من البقسماط و الملح و الفلفل الاسود و الزعتر و البابريكا معا خلطا جيدا فى طبق و يتم خفق البيض فى طبق اخر
5 - يتم غمس شرائح الدجاج فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى خليط البقسماط و يتم قليها فى الزيت فى مقلاة على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها الى ان تكتسب اللون الذهبى
6 - توضع على ورق ماص للزيت و تقدم و بالهنا و الشفا