المقادير:
-
أفخاذ الدجاج الكمية حسب الأفراد
-
بصلة صغيرة أو بصلة بيضاء
-
كرموس اخضر
-
شوية الزبيب والجنجلان
-
زيت زيتون
-
ملح
-
سكنجبير
-
زعفران
-
أبزار
-
قرفة
-
ماء زهر
طريقة التحضير:
1 - يتم تحمير الدجاج و البصل مع التوابل فى الزيت على النار مع التقليب الجيد
2 - يتم اضافة الماء الى ما سبق حتى تمام نضج اللحم ثم يتم ترك المزيج على النار حتى الغليان
3 - يتم اضافة الزبيب الى الخليط ثم يرفع من على النار
4 - يتم وضع كل من كمية من المرق و التين الكرموس و القرفة و قطرات من ماء الزهر فى اناء صغير على النار و يترك الى ان يتغير اللون و ينضج ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا