دجاج بالهريسة

دجاج بالهريسة
طريقة التحضير

نقوم بوضع الماء البارد فى وعاء عميق ثم نقوم بوضع الهريس او القمح فى الماء ونتركه منقوع فى الماء لمدة 6 ساعات ثم يصفى ويغسل جيدا
نقوم بوضع زبدة او سمن فى طاسة على النار وعندما تذوب نقوم باضافة الهريس الى الزبدة مع اضافة الماء الساخن ومرقة الدجاج ونقلب جيدا
نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم نقوم باضافة المشمش المجفف والجوز والحبهان على الهريس ونقلب معا ثم ترفع من على النار ونترك الخليط يبرد
نقوم بحشو الدجاج المغسول جيدا بخليط الهريس من الداخل الى ان تمتلئ الدجاج ثم نقوم بغلق الدجاجة جيدا ثم نقوم بوضع البصل فى صينية
نقوم بوضع الدجاجة على البصل ثم نقوم باذابة المكعب الاخر من المرقة فى الماء الساخن الاخر ثم نقوم باضافة دبس الرمان ونقوم بوضع الخليط فوق الدجاج
نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل جيدا ثم نقوم بوضعها فى الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة الى ان يتم النضج ثم نقوم بازالة ورق الفويل من عليها ونتركها تحت
الشواية حتى يتحمر وجهها لمدة حوالى 10 دقائق ثم تخرج من الفرن وتوضع فى طبق التقديم وتقدم مع التزيين