طريقة عمل كيكة الكروكان

طريقة عمل كيكة الكروكان
اولا فى العجانة الكهربائية نضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيدا على سرعة متوسطة
ثانيا نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق بين كل بيضة والاخرى
ثالثا نضع الفانيليا ايضا ثم نضيف كوب الكريمة الحامضة ونخفق جيدا
رابعا نضع المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق ونضيف اليه الملح والبكنج بودر والبكنج صودا ونخلطهم مع بعض جيدا
خامسا نضيف الدقيق بالتدريج الى الخليط السابق مع الحليب يعنى نضع جزء من الدقيق ونخفق ثم جزء من الحليب ونخفق وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها الموجودة لدينا
سادسا نحضر 4 صوانى متساوية فى الحجم وندهنهم بالزبدة ونضع فيهم ورق الزبدة ثم نصب الخليط بالتساوى فى كل صينية ونساويهم جيدا
سابعا ندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم حتى يبردوا
للتغليفة
ثامنا فى العجانة الكهربائية ايضا نضع السمنة ونضيف الكريمة الحامضة ونضيف الفانيلا ونخفق جيدا ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الحليب
تاسعا نستمر فى الخفق حتى نحصل على خليط كريمى وناعما
عاشرا فى مقلاه على النار نضع اللوز المقشر والمقسم الى نصفين ثم نضيف اليه السكر 11/2 كوب ونقلب على نار هادئة حتى يصبح سائلا
الحادى عشر نرفعه من النار ونضعه على ورق الزبدة ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه فى كيس بلاستيك وندق فوقه حتى يتفتت جيدا ويصبح ناعما
الثانى عشر نحضر الكيك ونقلبه على طبق كبير ونضع طبقة من الكريمة فوقه ثم ملعقة كبيرة من خليط اللوز ونضع طبقة كيكة اخرى وطبقة كريمة ولوز ايضا
الثالث عشر نكرر هذا حتى نضع الطبقة الاخيرة ونغلفها كلها ومن الجوانب ونساويها ثم نرش من خليط اللوز من فوقها ومن الجوانب كلهاثم تقطع وتقدم
بالهنا والشفا