المقادير:
-
2 كيلو جبن فيتا بدون ماء
-
ملعقة كبيرة ثوم بودر
-
ملعقة كبيرة زعتر
-
ملعقة كبيرة شطة
-
ملعقة كبيرة فلفل اخضر مطحون
-
ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون
-
ملعقة كبيرة لوز مطحون
-
ملعقة كبيرة فستق مطحون
-
ملعقة كبيرة حمص مطحون
-
ملعقة كبيرة سودانى مطحون
-
ملعقة صغيرة نعناع
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجبن فى وعاء عميق ونهرسها جيدا ثم نقوم بوضع باقى المكونات من الثوم والزعتر والشطة والفلفل ونخلطهم جيدا معا
نقوم باضافة كل المكسرات على الخليط ونستمر فى عجن المكونات مع بعضها ثم نضيف الجنزبيل والحمص والنعناع ونعجن مرة اخرى
الى ان تصيح العجينة متماسكة ومتجانسة ثم نقوم بعمل كرات من الجبن صغيرة الحجم او حسب الرغبة ونقوم بوضعها فى وعاء ونتركها
لمدة 3 ايام دون ان نغطيها ثم نقوم برص الكرات فى حلة ونضع مناديل ورقية بين الطبقات حتى لا تلتصق ببعضها ثم نقوم بوضعها
فى طبق التقديم مع اضافة زيت زيتون عليها وتقدم كرات الجبنة كنوع من المقبلات على الفطور او العشاء