المقادير:
-
كوب دقيق ابيض
-
2 كوب دقيق اسمر
-
2 م ك سمن
-
رشة ملح
-
رشة هيل
-
رشة كركم
-
سكر ناعم
-
كوب ماء
-
زيت
طريقة التحضير:
**** فى الخلاط او المضرب الكهربائى ضعى الدقيق الابيض مع الدقيق الاسمر والملح والكركم والهيل مع بعضهم واخلطيهم لعدة دقائق ثم اضيفى اليهم الزبد او السمنة واستمرى فى الخلط حتى تحصلى على عجينى مفتتة
*** حينئذ تقومى باضافة الماء تدريجيا الى العجين وتستمرى فى الخلط حتى تحصلى على عجينى متماسكى قوية تاخذيها وتضعيها فى طبق وتغطيها بورق النايلون وتتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر ويزداد حجمها
*****اخرجى العجينة ولفيها على شكل مستطيل او اسطوانة ثم قطعيها باستخدام سكين حادة الى قطع صغيرة وافردى كل قطعة باستخدام النشابة وقطعى كل منها الى نصفين
*****ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه على النار ليسخن ثم حمرى به وحدات الشباتى حتى تحمر وتنتفخ وباستخدام مصفاة اخرجيها من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتخلص من بقايا الزيت
****ضعيها فى طبق التقديم ورشيها بالسكر البودر والهيل المطحون
قدميها بالهنا والشفا
*** حينئذ تقومى باضافة الماء تدريجيا الى العجين وتستمرى فى الخلط حتى تحصلى على عجينى متماسكى قوية تاخذيها وتضعيها فى طبق وتغطيها بورق النايلون وتتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر ويزداد حجمها
*****اخرجى العجينة ولفيها على شكل مستطيل او اسطوانة ثم قطعيها باستخدام سكين حادة الى قطع صغيرة وافردى كل قطعة باستخدام النشابة وقطعى كل منها الى نصفين
*****ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه على النار ليسخن ثم حمرى به وحدات الشباتى حتى تحمر وتنتفخ وباستخدام مصفاة اخرجيها من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتخلص من بقايا الزيت
****ضعيها فى طبق التقديم ورشيها بالسكر البودر والهيل المطحون
قدميها بالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 15
- 3955 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
