المقادير:
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
حبة بصل مقطعة متوسطة الحجم
-
ورقة كرفس مقطعة
-
700 جرام جذور الكرفس مقشرة و مقطعة
-
250 جرام بطاطس مقطعة الى قطع صغيرة الحجم
-
2 حبة ثوم مهروس
-
لتر و نصف مرقة خضار جاهزة
-
ثلاثة ارباع كوب كريمة
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
-
فلفل ابيض
طريقة التحضير:
1 - يتم تحمير البصل فى الزيت على نار متوسطة الحرارة و يقلب الى ان يذبل البصل
2 - يتم اضافة كل من الكرفس و جذوره و البطاطس و الثوم الى البصل و يقلب المزيج جيدا لمدة 5 دقائق
3 - يتم رفع الحرارة لتكون عالية و تتم اضافة مرقة الخضار و تترك حتى الغليان
4 - تهدأ النار و يتم تغطية الشوربة لمدة نصف ساعة على النار و من ثم ترفع من على النار و تترك حتى تبرد
5 - يتم اعادة الشوربة الى الاناء مرة اخرى مع اضافة كل من الكريمة و الفلفل الابيض اليها و تقلب جديا باستمرار لمدة 5 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا مع تزيينها بالبقدونس